“進店掃碼點餐。”
一家支持微信掃碼自助點單的餐廳在餐臺上貼的二維碼
在就餐高峰期，蘇萍這樣招呼進店的顧客。她經營著一家泰式餐廳，半年前裝了掃碼點餐系統，顧客在點餐的同時也要關注店內微信公眾號，僅半年公號就積累了一大波粉絲。
蘇萍覺得實現了“雙贏”，餐廳節省了人力，積累了粉絲，顧客可以快速點餐下單。
但快速普及的“掃碼點餐”，也正引發關于過度搜集信息、是否存在信息泄露風險的討論。
走訪100家餐廳，72家提供掃碼點餐服務，其中35家需要強制或默認關注微信公眾號
2021年3月初，記者隨機走訪一座城市5個不同商圈中的100家餐廳，發現72家餐廳上線了掃碼點餐功能，掃碼后，其中35家餐廳要求關注微信公眾號后才能點餐，約占一半。此外，20家餐廳掃碼后要求用手機號登錄后才能點餐。還有餐廳的點餐系統要求顧客輸入手機號、生日、姓名、性別等個人信息注冊成為會員。大部分餐廳的掃碼點餐系統搜集顧客信息時，未展示“隱私條款”或“用戶協議”。
一家提供智能點餐技術的企業，提供強制關注微信公眾號的營銷套餐
開發掃碼點餐軟件的技術公司稱，通過搜集顧客信息，可以為顧客“畫像”，幫助餐廳精準營銷。有公司甚至稱，他們開發的軟件，餐廳可以自主設定顧客必須填入的信息。但獲取什么樣的信息是必要的，界限在哪里，業內沒有明確的規則。
多名專家及律師接受采訪時認為，“掃碼點餐”目前存在的主要問題是過度收集信息、用戶信息保護及用戶選擇權等問題，需要信息安全立法及提升商家與顧客的信息安全意識來解決。
強制關注或注冊的占一半，搜集顧客信息少有展示“隱私條款”
近日，記者隨機選擇一座城市5個不同商圈的商貿中心，走訪了100家餐廳（含咖啡店、茶飲店、甜品店等）。其中，72家餐廳提供掃碼點餐服務，同時也可以人工點餐；另外28家不能掃碼點餐的餐廳多為自助取餐形式，如麻辣燙、自助回轉壽司、海鮮自助。
在這72家餐廳中，掃描37家餐廳的二維碼，會直接進入點餐頁面；掃描35家餐廳的二維碼，需要先關注微信公眾號，再根據公眾號彈出的網頁或小程序進入點餐頁面。這些需關注的公眾號均為“服務號”，大部分需“手動關注”，少部分會自動關注。而不需要關注公眾號的37家餐廳，其點餐頁面也會提示需顧客授權提供昵稱、性別、頭像、地區、地理位置等信息。
抽樣100家餐廳，72家提供掃碼點餐服務，20家餐廳需要點餐時輸入手機號
此外，在其中20家餐廳掃碼點餐，點餐前或提交訂單時需授權用微信綁定的手機號或其他手機號登錄，否則無法點餐。還有少部分商家雖然提示需要登錄，但不予授權仍可點餐。
一家餐廳申請顧客填寫手機、生日、職業等信息
另有12家餐廳的點餐系統要求顧客輸入手機號、生日、姓名、性別等個人信息注冊成為會員，或在掃描點餐二維碼后即自動成為會員。
在一家餐廳掃碼，需要先關注公眾號，會自動成為會員
例如，掃描某火鍋品牌的點餐二維碼，需要在點餐頁面輸入手機號、姓名等信息注冊成為會員，否則無法點餐；掃描某咖啡店的點餐二維碼，需要以微信手綁定機號或其他手機號登錄，登錄后自動成為“暢享會員”，并以短信形式通知顧客。
在收集顧客信息時，上述大部分可掃碼點餐的餐廳并未向顧客展示“隱私條款”或“用戶協議”，以說明收集信息的目的、儲存路徑、保護方式。只有少部分商家會說明收集信息是為了“提供更優的服務”，并提供條款或協議。
例如，掃描某茶飲品牌的自助下單二維碼，用支付寶掃碼，需要顧客授權使用手機號、昵稱、頭像、性別、地區等信息；用微信掃碼，則被要求用微信手機號一鍵綁定或者其他手機號綁定，否則無法下單。
餐廳方面提供的《用戶隱私條款》稱，用戶授權使用第三方賬號登錄時，餐廳會從第三方獲取用戶共享的頭像、昵稱、地區、性別等信息，與餐廳的賬號綁定用于快捷登錄，收集信息是為了完善網絡身份識別。手機號則屬于個人敏感信息，收集是為了滿足相關法律法規的網絡實名制要求。若顧客不提供這類信息，可能無法正常使用餐廳的服務。其中稱，將確保未收集無關的個人信息，并會用符合業界標準的安全防護措施保護顧客個人信息。
掃描一家韓國料理的點餐二維碼，會被要求先輸入手機號注冊成為會員。其《用戶入會協議》寫到，顧客至少需要提供姓名、性別、地址、聯系電話等信息，收集、儲存、編輯和統計用戶個人信息是為了向顧客提供更優、更個性化服務，也是為了商家更好的做出經營及客戶管理方面的商業判斷。其中承諾，會用多種安全措施保障用戶信息安全。
記者體驗掃碼點餐功能時，被強制或自動關注35家餐廳微信公眾號，3天時間內，微信提示共有13家餐廳推送了包括新餐品、女神節、婦女節優惠打折的圖文信息，其中有一家餐廳兩天時間推送了兩次信息。
不少顧客擔心隱私泄露，有人用完餐便取關
記者注意到，需要關注公眾號的35個餐廳幾乎均為品牌連鎖店。相比單個店鋪，連鎖店更容易獲取大量顧客信息，開展大數據營銷。
北京工商大學商業經濟研究所長洪濤教授在接受記者采訪時認為，“掃碼點餐”等信息化技術可以減少顧客排隊的時間，增加精準的數字定位和顧客洞察，給消費者提供精準的服務。多個商家的工作人員在接受采訪時認為，掃碼點餐節省用工成本，提升管理效率，顧客關注公眾號或注冊成為會員后，餐廳會用促銷手段會喚醒“沉睡顧客”，借勢營銷。
在有的餐廳，掃碼點餐已成為主要的點餐方式。一家西餐廳張姓負責人告訴記者，顧客往往會在午晚餐就餐高峰時掃碼點餐，只有少部分顧客根據紙質菜單點餐。如果遇到老年人或使用點餐系統不熟練的顧客，服務員會幫忙點餐。
另一家需要關注公眾號、注冊成為會員才能點餐的中餐廳林姓領班告訴記者，他們設置關注公眾號是方便顧客及時收到店內新餐品和優惠促銷動態，但一般情況下不會主動“騷擾”顧客，過多發信息。
不過，對于掃碼點餐帶來的體驗，顧客有另一番感受。
記者隨機采訪了20余位不同年齡、性別、職業的顧客對掃碼點餐的看法，他們都在就餐時用過掃碼點餐服務。多數人對掃碼點餐的便利性表示認可，但認為點餐時出現的網絡卡頓、點餐流程復雜等情況讓人感到“焦慮”。對于點餐時出現的強制或自動關注公眾號、要求注冊或自動成為會員、填寫手機號與姓名等附加條件，多數受訪者認為侵犯了隱私空間，擔憂存在信息泄露風險，顧客不該以讓渡個人信息換取便利。
此外，李文時常會帶著50多歲、患有老花眼的父母就餐，掃碼點餐時，父母經常因為點餐頁面字體太小看不清，需要她念著聽。李文說，有一次帶父母去一家披薩店點餐，雖然可以同時看菜單或掃碼點餐，但最新的菜品和套餐只能在掃碼點餐時看到，她覺得這對老年人“很不友好”。記者注意到，財經網曾在微博發起投票“你為什么不愿意掃碼點餐？”有3.8萬名網友參與了投票，其中超1.9萬人不愿意掃碼點餐的原因是“要關注公眾號”，人數排第一，接下來是“對老年/無手機群體不友好、擔心隱私泄露”兩項。
餐廳搜集到的顧客信息存儲在哪里，被如何使用，安全嗎？
一家有一定市場占有率的智能收銀系統供應商的宮姓銷售人員告訴記者，他們提供小程序點餐、公眾號網頁點餐技術，可在點餐時設置強制或引導顧客自愿關注公眾號，但一般不會推薦強制關注公眾號，會引起顧客反感。
宮姓銷售人員稱，如果讓顧客點餐時注冊成為會員，填寫的手機號、姓名、生日等信息均儲存在阿里云服務器里，不存在泄露風險。
另一家公司陳姓銷售人員告訴記者，他們也提供先關注公眾號或留下手機號才能點餐的技術，商家獲取的顧客數據同樣儲存在阿里云服務器中。
由于開發的技術門檻不高，市面上還存在大量開發掃碼點餐小程序的小型技術公司。記者以“掃碼點餐”為關鍵詞在某電商平臺檢索，出現諸多自稱可搭建掃碼點餐小程序的商家。
一家網站自稱可快速搭建包括App、小程序、公眾號在內的掃碼點餐系統。其工作人員介紹，客戶中掃碼直接進入小程序點餐的情況較多，也可以掃碼跳轉關注微信公眾號中的服務號，再在服務號內進入點餐頁面。他們可設置點餐時顧客必須填寫名字、手機號等信息，也可讓顧客注冊成為門店的會員，或在用戶關注服務號后發放優惠券，誘導其再次消費。
