文 | AI財經社 劉雪兒
編輯 | 陳芳
春分一過，又到了菜市場上新貨的熱鬧時候，青島的鞍山二路農貿市場卻靜悄悄，多家店鋪甚至掛出清貨閉店的牌子。原來，這里將啟動為期一個月的改造計劃，打造一個數字化菜場，同時加入的還有其他三家菜場。
改造的主導者是每日優鮮，這也許令很多人驚訝。這家扎根于一二線城市的生鮮到家平臺，似乎與菜市場格格不入，怎么搖身一變，和它們打成一片了？
這正是每日優鮮的新目標，不再只限于做自營生鮮電商，而是成為一家社區零售數字化平臺，為社區零售板塊的商超、菜場和小店賦能，幫助它們實現數字化改造。
從垂直型玩家向數字化平臺的轉變，似乎映照著每日優鮮下一個五年更大的發展空間。
為什么要輸出數字化？
其實，每日優鮮早在2019年就動過想做數字化平臺的心思，當時它與騰訊智慧零售合作，把自己的核心能力沉淀成一套系統，但上升到公司級戰略是在2020年。
每日優鮮創始人兼CEO徐正的思考在加深，他認為當行業結構分散時，應該選擇賦能；當行業結構高度集中時，應該成為一個玩家。他發現，包含菜場、小店、商超的社區零售有12萬億元規模，但行業CR100（行業前100名的市場份額總和）低于10%，是規模最大、最碎片化的行業。
對此，每日優鮮合伙人兼CFO王珺進一步闡述說，如果主力做原來的前置倉到家業務，把全國前十名超市的份額全部吞沒，也只占到生鮮和快消市場規模的6%-7%，但做平臺有機會拿到25%乃至40%。“本質上我們要解決全行業問題，而不是個體的、垂直業態的商業實踐問題。”
每日優鮮希望在重資產和輕資產之間尋找更好的平衡。王珺表示，“過去是流量革命，所有的價值來自人的管理和實物資產，所以越重越有價值，但在下一個產業互聯網時代，技術的價值創造最高，這時應該抓數據和算法。”
此外，社區零售門店也確實有這樣的需求，不擅長線上運營和獲客，線下門店的效率也比較低，擴張依賴門店位置和管理人員經驗，有明顯的天花板。
但每日優鮮并沒有放棄前置倉業務，它不僅基于前置倉醞釀了這套數字化系統，還會繼續提供數據幫助系統優化，就像鏈家與貝殼的關系。
每日優鮮在數字化上早有探索，2016、2017年就開始布局，每年技術投入數億元，目前技術團隊超500人，也有了三四年的數據和算法迭代積累。這才讓公司在商品采購、質檢、運輸、庫存、配送、營銷等全環節鍛造自己，在智能化分級和數據AI決策上也更加成熟，從而有了數字化能力溢出的基礎。
分三路進軍社區零售
每日優鮮究竟想做一個怎樣的平臺？
在王珺看來，就是讓大量商超都擁有到家的能力，用AI來管理商品、物流、門店和用戶，“用算法把超市決策都管起來，包括商品的選品、定價、陳列、促銷、備貨、出清等環節都做到智能化。”他們由此延伸出與圍繞“人、店、貨、倉、配”的五個產品：營銷智能化、門店智能化、供應鏈智能化、大倉和中心倉智能化、末端配送智能化。
看上去好像在做一個ERP軟件，不過王珺否認了這一點，“我們會直接幫他們做電商業務，把前置倉、店內倉搭起來，全面接管端到端的運營，不只是賣一個軟件，而是搭一個平臺。”
其實，業內不缺這樣的數字化平臺，比如騰訊智慧零售就有1500人以上的團隊專注做零售。在王珺看來，行業不缺需求側的工具，缺供應鏈的管理能力，這正是每日優鮮的優勢。“第三方服務商很少涉及經營層面，不涉及進什么貨、進多少貨、多少錢進，他們應該叫連接器，是我們數字化平臺中的幾百個功能之一。”徐正說道。
在這套體系里，商家可以用微信小程序等吸引用戶，每日優鮮負責搭建中后臺，不會觸碰用戶，最核心的用戶資源還握在商家手里。不過，年營收2000萬元以上的超市更適合這套系統，另外還需要接受用戶從線下往線上遷移，有基本的信息化水平。
徐正補充說，超市和菜場升級會同時推進，超市是做生鮮標準化經營，菜場則是經營空間，繼續做非標準化的商品，未來每日優鮮還可能用數字化能力賦能小店。
在菜場和小店上的探索，也幫助每日優鮮在下沉市場布局。“我們計劃未來成為中國最大的連鎖菜場運營商，那是下沉市場真正的流量大入口。”王珺透露，這塊業態已經在江蘇和安徽落地，會重點聚焦三四線城市乃至更下沉的地方。
經歷了生鮮電商洗牌和社區團購搶占兩場大潮，生鮮電商似乎被證明是一個多業態共存的領域。經歷六年多探索的每日優鮮，也在前置倉業務有了健康經營模型和可持續增長能力后，把觸角伸向一個更廣闊的市場，從一個垂直型玩家升級為平臺型玩家。“未來社區零售會有平臺型玩家出現，預計會有2-3個千億美元級別的。”王珺說道。
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