在遠(yuǎn)未至終局的社區(qū)零售賽道長(zhǎng)跑中，有的企業(yè)將所有的精力都放在“如何活下來”這個(gè)問題上，也有企業(yè)思考的是，活下來，然后呢？
近日，將生鮮到家做成現(xiàn)象級(jí)業(yè)態(tài)的每日優(yōu)鮮更新了公司戰(zhàn)略，提出要將數(shù)字化能力向整個(gè)社區(qū)零售行業(yè)輸出，讓眾多的商超、菜市場(chǎng)和社區(qū)小店都可以用AI來管理商品、物流、門店和用戶。
戰(zhàn)略更新凸顯了每日優(yōu)鮮在自我定位上的延伸。不再僅僅聚焦于生鮮品類，而是整個(gè)社區(qū)零售，不再“自己玩”，而是要向整個(gè)行業(yè)輸出數(shù)字化的能力。這套被每日優(yōu)鮮歸納為“（超市+菜場(chǎng)）x云”的戰(zhàn)略，也給它的未來發(fā)展增添了更多想象空間。
1
最巨大的市場(chǎng)，最碎片化的行業(yè)
每日優(yōu)鮮的新方向很明確，在追求商品優(yōu)質(zhì)、方便快捷的一二線城市，繼續(xù)發(fā)力以前置倉(cāng)為代表的超市業(yè)務(wù)，在追求品類豐富、隨挑隨選的三線及以下城市布局以數(shù)字化能力改造傳統(tǒng)菜市場(chǎng)，未來還會(huì)面向整個(gè)行業(yè)輸出它基于技術(shù)的數(shù)字化核心能力。
鑒于每日優(yōu)鮮創(chuàng)始人兼CEO徐正曾多次提到，零售是一個(gè)至少需要以十年為維度來觀察的行業(yè)，這次的新戰(zhàn)略，更像是每日優(yōu)鮮展望了社區(qū)零售的長(zhǎng)期發(fā)展路徑后得出的結(jié)論。
毋庸置疑，社區(qū)零售是一個(gè)十萬億級(jí)的市場(chǎng)。
2019年，中國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額首次突破了40萬億元，實(shí)現(xiàn)了從15-19年年均11.16%的年復(fù)合增長(zhǎng)。而根據(jù)行業(yè)研究給出的2019-2023年間9.45%左右的年復(fù)合增長(zhǎng)率，我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額將在2023年超過60萬億。
按照徐正的推算，在目前的40萬億社會(huì)零售總額中，社區(qū)商業(yè)大概占到了20億，分散在超市、菜場(chǎng)、小店、餐飲和其他服務(wù)5個(gè)板塊。其中占比60%，即12萬億元的，便是超市、菜場(chǎng)、小店所構(gòu)社區(qū)零售。
然而，最大的零售市場(chǎng)，也擁有著最多元且碎片化的格局。
由于中國(guó)廣域的地理環(huán)境、多元的城市結(jié)構(gòu)，社區(qū)零售企業(yè)在不同城市級(jí)別往往呈現(xiàn)不同的主流業(yè)態(tài)，具體經(jīng)營(yíng)上，也散布著個(gè)體企業(yè)、連鎖企業(yè)、初步實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理的企業(yè)，以及數(shù)字化運(yùn)營(yíng)的企業(yè)等。
這進(jìn)一步導(dǎo)致了，即使以大賣場(chǎng)為代表的現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)早在上世紀(jì)90年代就進(jìn)入了中國(guó)市場(chǎng)，但整個(gè)行業(yè)在過去20多年的發(fā)展過程中，并沒有跑出絕對(duì)的巨頭，行業(yè)集中程度極低。根據(jù)來自中金公司的報(bào)告，相比于德國(guó)、英國(guó)、法國(guó)超市行業(yè)超50%的CR5狀況，中國(guó)連鎖商超按零售額排名的前5位，市占率還不及10%。超市尚且如此，菜場(chǎng)的碎片化可想而知。
徐正表示，正是基于對(duì)行業(yè)大規(guī)模、多元化、碎片化的判斷，公司決定面向行業(yè)做數(shù)字化輸出。“每日優(yōu)鮮的改造邏輯就是，當(dāng)行業(yè)結(jié)構(gòu)分散，應(yīng)該選擇賦能。”“每日優(yōu)鮮的社區(qū)零售數(shù)字化，就是對(duì)‘超市+菜場(chǎng)+小店’進(jìn)行深度數(shù)字化賦能，通過自身核心能力的輸出，幫助并和大家一同快速成長(zhǎng)。”
2
潛入最需被改善的大賽道
就像眾多頗為成功的創(chuàng)業(yè)企業(yè)選擇了“市場(chǎng)潛力大、行業(yè)需改善”的領(lǐng)域一樣，每日優(yōu)鮮鎖定的社區(qū)零售行業(yè)，也是一個(gè)需要被深度改良的賽道。
當(dāng)下，社區(qū)零售行業(yè)內(nèi)的諸多玩家依然面臨著兩個(gè)難題：一是如果不在短期內(nèi)引入線上流量，在互聯(lián)網(wǎng)公司的夾擊中恐怕難以生存；另一個(gè)則是如果不能對(duì)全流程進(jìn)行數(shù)字化該改造從而降本增效，也將逐漸失去競(jìng)爭(zhēng)力。
一個(gè)最簡(jiǎn)單的例子，超市在傳統(tǒng)的工作管理中，經(jīng)營(yíng)者懼怕?lián)p耗，因此在促銷活動(dòng)中容易備貨不足。通過算法管理庫(kù)存，通過智能化提高預(yù)測(cè)精度就可以有效的解決這個(gè)問題，就能抓住更多的銷售機(jī)會(huì)。
整個(gè)社區(qū)零售行業(yè)并不是沒有能夠做出上述精準(zhǔn)決策的人，痛點(diǎn)在于，中國(guó)市場(chǎng)有800萬家小店、15至16萬家商超，還有四萬家菜場(chǎng)，并不是每一個(gè)經(jīng)營(yíng)者都具備這種能力。
大規(guī)模、碎片化、亟待改善，這些特點(diǎn)也同樣出現(xiàn)在了近些年的房產(chǎn)經(jīng)紀(jì)行業(yè)。作為另一種“社區(qū)經(jīng)濟(jì)”——小型房產(chǎn)經(jīng)紀(jì)門店一直廣泛且零散的分布在各個(gè)社區(qū)之中。
由于房源供需兩端相對(duì)分散，而單一經(jīng)紀(jì)門店又對(duì)經(jīng)紀(jì)人的主觀能動(dòng)性依賴度極高，在過去很長(zhǎng)一段時(shí)間里，房產(chǎn)經(jīng)紀(jì)行業(yè)都無法高效匹配資源。在用戶體驗(yàn)端，由于沒有對(duì)眾多房產(chǎn)經(jīng)紀(jì)門店進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，也造成了用戶在房源真假、服務(wù)流程等方面的體驗(yàn)痛點(diǎn)。
幫助房產(chǎn)經(jīng)紀(jì)行業(yè)沖破體驗(yàn)和經(jīng)營(yíng)瓶頸的，是貝殼推出的“ACN合作網(wǎng)絡(luò)”。它并沒有選擇在市場(chǎng)里單打獨(dú)斗，而是基于由鏈家升級(jí)而來的住房中介交易平臺(tái)，以平臺(tái)化的方式拓寬了自己的邊界。
值得注意的是，貝殼的成功并非僅僅基于鏈家原本的業(yè)務(wù)規(guī)模，更是因?yàn)殒溂议L(zhǎng)期在數(shù)據(jù)上的積累。從2001年成立、2010年左右啟動(dòng)數(shù)字化戰(zhàn)略的鏈家，到2018年問世、開始平臺(tái)化發(fā)展貝殼，它已經(jīng)擁有了極強(qiáng)的數(shù)據(jù)系統(tǒng)，幾乎掌握著國(guó)內(nèi)每棟樓、每套待交易房屋的信息。
而貝殼所做的，正是把鏈家累積的全面、精準(zhǔn)的海量數(shù)據(jù)開發(fā)成系統(tǒng)，讓接入平臺(tái)的其他房產(chǎn)經(jīng)紀(jì)有標(biāo)準(zhǔn)化可依、有數(shù)據(jù)可參考，極大提升行業(yè)的體驗(yàn)和效率。甚至有人把貝殼這套先垂直運(yùn)營(yíng)、后平臺(tái)化輸出的數(shù)字化打法，視作是國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的標(biāo)桿企業(yè)。
3
社區(qū)零售領(lǐng)域的“貝殼”？
回到社區(qū)零售領(lǐng)域，產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、數(shù)字化賦能也有著巨大的想象空間。
在每日優(yōu)鮮的平臺(tái)化計(jì)劃里，它基于過去6年在前置倉(cāng)業(yè)務(wù)中積累的行業(yè)認(rèn)知和技術(shù)能力，提煉出了一套端到端的智能系統(tǒng)，涉及到人、店、貨、倉(cāng)、配全流程的數(shù)字化管理。它會(huì)將這套系統(tǒng)輸出給行業(yè)里包括超市、菜場(chǎng)、小店在內(nèi)的其他玩家。
根據(jù)徐正的描述，這個(gè)系統(tǒng)宛如L5級(jí)自動(dòng)駕駛，不僅可以幫助商家做好線上化，更能幫助他們實(shí)現(xiàn)全流程的，涉及選品、定價(jià)、陳列、促銷、備貨、出清等環(huán)節(jié)的智能經(jīng)營(yíng)決策。
問題是，這套數(shù)字化能力對(duì)社區(qū)零售領(lǐng)域的諸多玩家來說足夠有效么？每日優(yōu)鮮似乎給出了頗具信服力的答案。
徐正在采訪中提到，“產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)一定是行業(yè)運(yùn)營(yíng)者數(shù)字化能力的外溢，光有IT、有DT，做不好產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)，還需要有行業(yè)實(shí)踐，反過來也一樣。”
每日優(yōu)鮮已經(jīng)在行業(yè)實(shí)踐上交出了一份不錯(cuò)的答卷。過去兩年，其超市業(yè)務(wù)（即其前置倉(cāng)業(yè)務(wù)）在維持商品價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的前提下，年均復(fù)合毛利額增長(zhǎng)率約100%——要知道在如今眾多生鮮到家企業(yè)中，能實(shí)現(xiàn)這種經(jīng)營(yíng)質(zhì)量的，每日優(yōu)鮮似乎還是唯一一家。前置倉(cāng)業(yè)務(wù)也因此成為了每日優(yōu)鮮做平臺(tái)化輸出的“原型機(jī)”。
另一方面，每日優(yōu)鮮通過“四步走”的數(shù)字化路徑，在技術(shù)能力上積累頗多。所謂的“四步走”指的是：第一，運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化，為作業(yè)的全流程建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；第二，標(biāo)準(zhǔn)數(shù)字化，用IT系統(tǒng)連接各個(gè)流程和體系，建立立體化管理系統(tǒng)；第三，借助在數(shù)字化階段沉淀下來的數(shù)據(jù)，通過AI算法做經(jīng)營(yíng)智能決策；第四，將整個(gè)系統(tǒng)面向全行業(yè)開放，進(jìn)一步賦能生態(tài)里的其他角色。
一個(gè)行業(yè)共識(shí)在于，在產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，誰擁有的數(shù)據(jù)越精準(zhǔn)、越全面，誰就更可能擁有強(qiáng)大的深度數(shù)字化能力。而每日優(yōu)鮮合伙人兼CFO王珺則在采訪中透露，在過往6年的自營(yíng)實(shí)踐中，公司已經(jīng)“了解了行業(yè)從端到端的要素，累積了最多、最完整的數(shù)據(jù)”。
目前，每日優(yōu)鮮已經(jīng)對(duì)生鮮選品、訂貨、質(zhì)檢、運(yùn)輸、庫(kù)存、配送、營(yíng)銷等全環(huán)節(jié)300多個(gè)模塊，做出了A1-A5的智能化分級(jí)，供需匹配、配貨管理、周轉(zhuǎn)管理的系統(tǒng)決策率均在90%以上。
“我們的算法可以把超市的經(jīng)營(yíng)決策全部管起來，包括商品的選品、定價(jià)、陳列、促銷、備貨、出清等，我們管這個(gè)叫data as a service，就是數(shù)據(jù)即服務(wù)。”王珺說道。
4
結(jié)語
在徐正宣布更新公司戰(zhàn)略的采訪中，他提到了商業(yè)的“多元性”思維：“你做一門買賣，要有一個(gè)對(duì)買賣最底層的哲學(xué)理解，如果你有一個(gè)多元的思維模式，可能解題思路就比人家多，不會(huì)死在第一步。”
一個(gè)新進(jìn)展是，每日優(yōu)鮮計(jì)劃用數(shù)字化改造的傳統(tǒng)菜市場(chǎng)，已經(jīng)在江蘇、安徽相繼落地，它也剛剛在山東青島完成了四家菜場(chǎng)的升級(jí)改造簽約。
要知道，由于過往的業(yè)態(tài)創(chuàng)新主要集中在一二線城市，傳統(tǒng)菜市場(chǎng)一度被認(rèn)為是夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，不太受到企業(yè)、特別是互聯(lián)網(wǎng)公司的重視。但每日優(yōu)鮮對(duì)菜市場(chǎng)有著截然不同的理解。它不僅會(huì)對(duì)菜市場(chǎng)進(jìn)行業(yè)態(tài)的升級(jí)，還會(huì)幫助商戶做線下流量向線上的遷移，并把前文所述的諸多數(shù)字化能力向他們輸出，幫助商戶實(shí)現(xiàn)降本增效。
每日優(yōu)鮮合伙人兼CFO王珺表示，下沉市場(chǎng)的用戶依然依賴自提、依賴線下交易，菜市場(chǎng)會(huì)是下沉市場(chǎng)真正的流量大入口，其本身也有標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化和智能化的需求。“我們簽下大量的菜市場(chǎng)做標(biāo)準(zhǔn)化和數(shù)字化的改造，幫助里面的商家具備更科學(xué)的運(yùn)營(yíng)能力，幫他們嫁接電商業(yè)務(wù)。”王珺說到。
更新戰(zhàn)略、下沉進(jìn)入菜場(chǎng)，只是每日優(yōu)鮮拓展邊界的開始。至于上一個(gè)勇于拓展邊界，從自身垂直業(yè)務(wù)延伸到行業(yè)平臺(tái)業(yè)務(wù)的貝殼，它過去三年的業(yè)務(wù)規(guī)模已經(jīng)翻了3倍。
