當一些公司想用簡單粗暴的價格戰干掉菜市場時，每日優鮮創始人徐正卻對菜場小販的經營智慧嘖嘖稱奇。
過去兩年里，徐正經常游走在各地菜市場做實地考察。有次他看著面前的小販手起刀落，遞給了顧客半個雞腿，上前問了句“那剩下的半個雞身子怎么辦”。
小販氣定神閑，“總有人買，真賣不掉就留給兒子熬雞湯唄”。
徐正贊嘆，“所有生產資料可能的損耗，最終都變成了生活資料”。
在社區零售賽道，每日優鮮一直有著先人一步、看明一分的能力。當大多數人還看不明白前置倉時，它選擇all in 到這個新興的零售基礎設施上；當前置倉被一二線行業玩家爭相跟風、成為標配時，它第一個跑通了前置倉模式。
如今，菜場成了每日優鮮面對三線及以下城市的場景新探索。
徐正堅信，傳統菜市場有著長久的生命力，品類齊全，定制服務，能夠滿足下沉市場消費者對生鮮食材的購買需求。而業務下沉的最好方法，不是去當菜市場的對手，而是成為它們的隊友。
最近，每日優鮮在一份內部公告中宣布，公司的愿景已升級為“成為中國最大的社區零售數字化平臺”，它會走一條“（超市+菜場）x云”的路子，從積累數年的前置倉實踐中抽離出數字化運營能力，面向業內海量的商超、菜場、社區小店，輸出“人、店、貨、倉、配”五大維度的全流程智能化解決方案。
戰略擴張乍看突兀，卻又合情合理——成功先例并不罕見：亞馬遜抽離算力孵化出AWS，鏈家基于多年的標準化和數據搜集能力延伸出了貝殼，京東物流開始提供第三方服務等等。
這一次，每日優鮮能夠憑借它的過往經驗，為社區零售提供一個好平臺嗎？
躬身實踐在前，平臺輸出在后
鏈家孵化貝殼之前，在房產經紀行業潛行了十六年；AWS上線，是在亞馬遜與算力、系統較量了十一年之后。
先“獨善其身”，再“達濟行業”，也是徐正的選擇。面對絕非一蹴而就的平臺化路徑，徐正把其拆解為四步：
第一，運營標準化，首先建立行業標準，即Best Practice（最佳實踐）；第二，標準數字化，用IT系統連接各個流程和體系，建立立體化管理系統；第三，數字智能化，所有流程被數字化之后，借助沉淀的數據做經營智能決策；第四，智能社會化，進一步賦能生態其他角色。
做自營零售六年，徐正一直特別看重毛利額。不過，他想要的并不是靠提高商品和服務價格得來的利潤，而是在維持商品價格競爭力的前提下，依然健康的經營狀況。
徐正說他并不太關注營業額的增長，理由是在中國做零售，補貼可能帶來一時的銷售額增長，但絕對不可持續。如果不能做到持續的降本提質增效，再高的GMV也是虛假繁榮。
過去兩年，每日優鮮年均復合毛利額增長率約100%
