3月30日，由央廣網、紅餐網和Hotelex上海酒店及餐飲展三方強強聯手，共同主辦的“2021中國餐飲產業峰會暨首屆中國餐飲產業紅牛獎盛典”，在上海國家會展中心隆重舉行。
清華大學經濟管理學院教授、中國著名經濟學家韓秀云，阿里巴巴集團副總裁、盒馬事業群總裁侯毅，新希望六和董事長劉暢，加華資本創始合伙人兼董事長宋向前等嘉賓，進行了精彩演講，與1200多位餐飲人、產業鏈從業者、管理者進行了深度交流。
其中，新希望六和董事長劉暢對產業數字化的分享引發了熱議。
新希望六和董事長劉暢
劉暢表示，產業鏈都在講數字化，但數字化并不是一個能抽離出來講的概念，如果為了數字化而數字化，有可能過程十分痛苦，說不定還會失敗。新希望這些年從組織的變革到文化的迭代，最后再做數字化，其實是一件有前后關系的事情。
數字化轉型一定要有明確的目的，在長且復雜的產業鏈當中，每個環節都有被數字化再造的可能性。但是它們有一些要看時機，可能有的技術應用迭代出現得早一些，有一些出現得晚一些，有的做了事半功倍，有些做得太早了，反而可能就會白費力氣。
在劉暢看來，數字化過程中最主要的是，大家要知道自己做數字化是要達到什么目的，為了什么而做數字化，把目的想清楚，反過來再思考，需要什么樣的人，以什么樣的工作模式、工作流程，來達成目的。
新希望在過去這些年，做了很多創新的孵化，比如冷鏈物流。當前中國正是大力發展冷鏈物流的階段，而新希望在過去的積累中，由于具備鏈條前端“貨品冷藏”這一最關鍵的要素，便把冷鏈從原有的產業當中單獨抽取出來，獨立運行，在運送自己旗下冷鏈產品的同時，再承接和對接了很多城市原有的冷鏈體系，使得整個冷鏈布局變得非常龐大。
總而言之，每個行業都有自身的邏輯，因此，產業數字化也不是單獨一端的數字化，而是基于一個產品縱向供應鏈全部打通效率提升的一個過程，這個過程需要中游下游上游一起合作，有你有我，才能讓整個產業鏈共同提升，為廣大老百姓提供更美好的生活。
