為期三天的第104屆全國糖酒商品交易會正式落幕，作為“十四五”開局之年食品酒類行業首個重量級大展，本屆糖酒會取得了哪些成績？又有哪些新變化？4月10日，紅星新聞記者從第104屆全國糖酒會情況通報會上獲悉，本屆全國糖酒會創造了糖酒會歷史上的兩個新紀錄：21.5萬平方米，史上展覽面積最大的一屆糖酒會；4106家展商，史上參展商最多的一屆糖酒會。
同時，在按照防疫管控要求對入場人數進行限流的情況下，三天時間，累計32萬人次觀展，現場交易、洽談氣氛熱烈，獲得了參展商及觀眾的廣泛“點贊”。
這些新記錄的背后，既體現了國內消費需求的強大增長潛力，更體現出產業鏈內外雙循環的強大驅動力。
4106家企業參展 網紅化、功能性、個性化成為行業新趨勢
據介紹，本屆糖酒會展覽總面積21.5萬平方米，共劃分為六大展區，并在其中特設11個小型特色專區。來自42個國家和地區的4106家食品飲料、酒類、調味品、機械包裝及技術服務企業參展。食品及飲料展區是本次展商數量最多的展區，參展商達1237家，其中進口食品約200家。
在本屆糖酒會上，網紅化、功能性、個性化成為食品和酒類行業廠商所競逐的新賽道，帶動行業進一步呈現垂類細分、渠道下沉趨勢。
本屆糖酒會上，“李子柒”“拉面說”等在電商平臺上聲名遐邇的“網紅”品牌首次亮相全國糖酒會，受到專業觀眾的高度關注。同時，“來伊份”“三只松鼠”等“網紅”品牌近年來連續參加全國糖酒會，加速布局線下傳統渠道市場，將品牌力滲透到全國市場。另一方面，在白酒、休閑食品等品類，諸多傳統品牌也在包裝風格、營銷渠道等方面進行大膽升級，紛紛推出令人眼花繚亂的新單品“試水”，意圖爭奪年輕“新世代”消費者的青睞。
值得一提的是，“直播帶貨”成為本屆糖酒會參展企業的“標配”。會期三天，糖酒會組委會聯合淘寶直播共同設立的“官方好物推薦”和“糖酒品牌時間”兩大主題直播間舉辦了38場直播活動，吸引超100家參展商參與直播，累計觀看量突破300萬人次。除此以外，根據展商調查統計，共有180家參展企業在自己展位上設立直播間，線下構建營銷體系與線上促銷“打品牌”齊頭并進、相映成趣。
個性化是本屆全國糖酒會上體現出的另一個重要的行業變化趨勢。從本屆糖酒會上觀察到的趨勢來看，個性強烈、品牌印象獨特的新生品牌很難立足市場這種局面已得到根本扭轉。無論是大型企業推新品，還是中小新生企業在市場亮相，普遍高度注重品牌的差異化和個性打造。可以預見的是，未來在爭奪年輕消費者的競爭中，在品牌營銷方面的投入將愈加發揮更重要的作用。
特別值得一提的是，在調味品館，以川調產品為主的復合調味料品類展現出了強勁的市場潛力。川味復合調味料種類繁多，包括魚香、麻辣、酸辣、紅油、椒鹽等20多種復合味型，產品創新和迭代迅速，市場競爭激烈。目前，四川的川調企業產值占全國復合調味品的1/5。未來，川調企業將加速向集群化、標準化生產發展，大力培育品牌、開拓市場，讓中國乃至全世界餐桌增添更多“川味”。
論壇、供采對接、技能競賽……鄉村振興成為關鍵詞
本屆糖酒會舉辦期間，共計34場配套論壇活動在中國西部國際博覽城舉辦。其中，既有關于行業大勢、消費趨勢、高質量發展、養老健康食品、數字營銷、智能制造、渠道運營、包裝創新等主題，偏向思想交流和信息分享性質的論壇和研討會類活動。同時，也舉辦了集中簽約暨鄉村振興新品發布會、選品會及供采對接會等多場產銷對接活動，強化全國糖酒會交易洽談的核心功能，助力經銷商高效選品實戰。
鄉村振興，也是本屆糖酒會上的關鍵詞。在第104屆糖酒會集中簽約儀式暨鄉村振興新品發布會上的鄉村振興產業推介環節，來自新疆烏什、廣西隆安等脫貧鞏固地區的農副企業成為主角，他們帶來的核桃、鷹嘴豆、香米、辣椒醬等特色農產品，吸引了大量糖酒會客商的關注。在新品發布環節，黑龍江、山東、貴州、都江堰等展團代表輪流上臺，向全國客商展示自身的優勢產業與特色產品。
在本屆糖酒會上，組委會還組織了三場定向邀約供采對接會，邀請中石化易捷、家樂福、每日優鮮、利群等140余家具有代表性的采購商企業組團參會。通過線上商貿配對、巡館洽談、供采對接會、百家VIP采購商企業聯誼會等多種形式，充分發揮糖酒會平臺商貿對接的作用，為行業內供需雙方提供了更加高效的交流機會。
紅星新聞記者 李彥琴
編輯 劉宇鵬
（下載紅星新聞，報料有獎！）
