俄羅斯頓河國立技術大學科研人員證明，益生菌可以有效對抗沙門氏菌。這項研究有助于開發一種預防鳥類和人類感染沙門氏菌病的新方法。相關研究結果發表在《微生物學前沿》上。
沙門氏菌病是由沙門氏菌屬細菌引起的急性腸道感染。這些細菌的主要宿主是野生鳥類和家禽。感染通過食物——生病動物的肉或蛋傳播給人類。感染的最初跡象是虛弱、發燒、腹瀉和惡心，感染嚴重可能會危及生命。
頓河國立技術大學科學家進行了一項實驗，研究了益生菌對改變雞的微生物群狀況（體內所有微生物的總數），使禽類不易被沙門氏菌感染的影響。研究證明，益生菌（枯草芽孢桿菌和解淀粉芽孢桿菌）可以抑制導致傳染性器官損害的病原微生物生物膜的形成。此外，益生菌對雞的身體有積極的影響，比如增加體重和生產力以及提高免疫力。
