近日，據(jù)外媒報(bào)道，埃及的考古學(xué)家意外發(fā)現(xiàn)了世界上最古老的奶制品——也就是奶酪。
具體來(lái)說(shuō)，這塊奶酪是在3300年前的古埃及城市孟菲斯的市長(zhǎng)Ptahmes墓中被發(fā)現(xiàn)的，意大利研究人員在幕中一個(gè)破碎的罐子中發(fā)現(xiàn)了這塊奶酪。
研究人員稱，罐子里有一個(gè)凝固的白色物質(zhì)，還覆蓋了帆布織物，溶解樣品后，研究人員春花了蛋白質(zhì)成分，并進(jìn)行了分析，檢測(cè)到樣品是由牛奶和綿羊或山羊奶制成的乳制品。
該研究發(fā)表在美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)的分析化學(xué)期刊上。
不過(guò)這塊奶酪已經(jīng)沒(méi)辦法給人吃了，研究人員補(bǔ)充說(shuō)，食物樣本中出現(xiàn)了布魯氏菌的污染 ，這是一種導(dǎo)致布魯氏菌病的細(xì)菌，這種疾病病菌通常來(lái)自于未經(jīng)高溫消毒的乳制品。
