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埃及發(fā)現(xiàn)世界上最古老的奶酪 距今3300余年歷史

2018-08-21 11:39:53來(lái)源:快科技

近日,據(jù)外媒報(bào)道,埃及的考古學(xué)家意外發(fā)現(xiàn)了世界上最古老的奶制品——也就是奶酪。

具體來(lái)說(shuō),這塊奶酪是在3300年前的古埃及城市孟菲斯的市長(zhǎng)Ptahmes墓中被發(fā)現(xiàn)的,意大利研究人員在幕中一個(gè)破碎的罐子中發(fā)現(xiàn)了這塊奶酪。

研究人員稱,罐子里有一個(gè)凝固的白色物質(zhì),還覆蓋了帆布織物,溶解樣品后,研究人員春花了蛋白質(zhì)成分,并進(jìn)行了分析,檢測(cè)到樣品是由牛奶和綿羊或山羊奶制成的乳制品。

該研究發(fā)表在美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)的分析化學(xué)期刊上。

不過(guò)這塊奶酪已經(jīng)沒(méi)辦法給人吃了,研究人員補(bǔ)充說(shuō),食物樣本中出現(xiàn)了布魯氏菌的污染 ,這是一種導(dǎo)致布魯氏菌病的細(xì)菌,這種疾病病菌通常來(lái)自于未經(jīng)高溫消毒的乳制品。

關(guān)鍵詞: 余年 歷史

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