大米除了蒸煮成米飯外,最常見的做法就是煮成粥。綿柔的粥易消化,易吞食,老少皆宜。乳玉皇妃大米米色潔白,粒粒珠玉,瑩潤剔透,煮成米飯入口香醇爽口,細品軟而不黏。如果把乳玉皇妃大米煮成粥,那又是不一樣的味道,清新的米香即使不加任何調料,也美味不已,更何況,我們要學的還是國人喜愛的——皮蛋瘦肉粥。
準備好乳玉皇妃大米、皮蛋、豬瘦肉90g,將乳玉皇妃大米放入碗中洗凈后,浸泡30分鐘。泡過的大米再度洗凈瀝去水分倒入鍋中,按照米和水1:8的比例開始煮粥。在煮粥的過程里可以腌制瘦肉,瘦肉浸泡出水后沖洗干凈,切成肉絲。在肉絲中加入適量鹽、1/4勺雞精、料酒、淀粉,抓拌均勻后腌制十分鐘。
(圖源下廚房@堂媽小廚)
粥水逐漸煮濃稠后,加入腌制好的肉絲和剝皮切丁的皮蛋,再加入適量的鹽。再煮1分鐘,用勺子不斷攪動,放入香油,攪勻后一碗碗香氣撲鼻的經典皮蛋瘦肉粥就能出鍋啦。
簡單的料理,遇上乳玉皇妃這樣的王炸選手,怎么可能不好吃?乳玉皇妃米可是被國際大米評鑒權威機構日本“米·食味鑒定士協會”評為“上等的美味米飯”,一舉奪得協會鑒定評價“優良”級的國貨之光呢!
用乳玉皇妃大米做出來的粥品香糯清甜,香氣撲鼻,再配合滿分食譜里的做法,真的讓人忍不住能長出十個胃來享受美味佳肴,食譜已經給你了,還等什么,快點去試試吧。
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