烹煮沸騰鯽魚奶白湯之前,要先準(zhǔn)備好鯽魚、豆腐、料酒、鹽、生粉、姜片、大蔥、枸杞、胡椒粒、金龍魚食用油。首先處理鯽魚,在魚身上的兩邊各劃上3刀,然后用細(xì)鹽涂抹均勻,撒上少量料酒,腌制5分鐘之后,在鯽魚表面拍一層薄薄的生粉。
(圖源@金龍魚知食青年)
接著將清洗干凈的豆腐切成塊狀,生姜切片,大蔥切成末。用生姜片擦拭鍋底,倒入適量金龍魚食用油。要把這道沸騰鯽魚奶白湯做得健康好吃,油很重要,金龍魚食用油0添加零反式脂肪,吃起來毫無負(fù)擔(dān),金龍魚1:1:1零反式脂肪調(diào)和油中有8種植物油精華,可幫助人體達(dá)到膳食脂肪酸平衡,營養(yǎng)好油才能吃出健康好身體。
(圖源@金龍魚知食青年)
油熱之后,將生姜、鯽魚放入鍋里面,等到兩面煎黃后,倒入剛好能沒過鯽魚的開水,蓋上蓋子大火煮5分鐘。5分鐘后把豆腐倒入鍋里,轉(zhuǎn)小火再煮5分鐘。
(圖源@金龍魚知食青年)
放少許胡椒、枸杞,最后加適量食鹽調(diào)味,開鍋,撒上蔥花,沸騰奶白鯽魚湯就完成啦。
都說身體健康要吃肉蛋奶,新鮮的鯽魚甜美柔軟、營養(yǎng)豐富,能讓人保持肌膚潤澤、氣色紅潤;豆腐在一定程度上可補充蛋白質(zhì),這樣一來,喝上一碗看似簡單的沸騰鯽魚奶白湯,就把魚肉、蛋白質(zhì)、奶湯都吃齊了。
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