近日,爸爸糖手工吐司(以下簡稱爸爸糖)正式官宣,好運蓮蓮系列吐司本月在全國門店陸續上市。作為爸爸糖“尋味中華”項目的首期產品,好運蓮蓮系列吐司匯集了爸爸糖人探訪中華大地,“挖掘源頭好食材,制作寶藏好吐司”的助農初心。本次兩款新品“好運蓮蓮吐司”與“金瓜蓮子吐司”,均選用“中國國家地理標志產品”湘潭湘蓮為原料,帶來了全新的味覺驚喜。
予你湘蓮 好運連連
“湘蓮甲天下,潭蓮冠湖湘”。湘蓮在歷史上久負盛名,歷來作為進貢朝廷的珍品,故又稱“貢蓮”,被譽為“中國第一蓮子”。而蓮子,自古就是好運的象征。此次,爸爸糖深入“中國湘蓮之鄉”湖南湘潭,甄選高品質湘蓮,推出了以“予你湘蓮,好運連連”為主題的“尋味中華”系列吐司,給予大家一份“吃好運蓮蓮,收連連好運”的美好祝福。該系列吐司采用產自湖南湘潭的湘蓮定制餡,圓壯飽滿的湘潭蓮子,手工挑選、低溫慢煮、細細過篩,制作成糯香鮮甜的蓮子泥,細膩、順滑、低脂肪、高營養,淡淡蓮子香氣四溢。
本季主推產品名為“好運蓮蓮吐司”,是一款為豐收季節研發的高顏值助農產品。整體采用日式面團制成,表面包裹著一層翠綠色的開心果皮,形似荷塘里的飽滿蓮蓬,栩栩如生。該吐司采用更適合手撕分享的六瓣式造型,每一瓣都有飽滿內餡。內陷除了有糯香鮮甜的湘潭湘蓮餡外,還加入了軟糯荔浦芋泥、咸沙蛋黃和Q彈拉絲麻薯餡,采用合適的比例搭配。一口咬下去,可以咀嚼到豐富口感,蓮子、芋泥與蛋黃的香氣在口腔擴散開來,仿佛置身荷塘。
另一款新品“金瓜蓮子吐司”也是六瓣式設計,色澤金黃粉嫩,充滿食欲。餡料除了湘潭湘蓮的蓮子定制餡外,還優選香甜的貝貝小南瓜來調配風味。貝貝小南瓜是南北大眾都較喜愛的農產品,口感好營養高,融合拉絲麻薯與蓮子餡,非常美味。該款吐司采用超軟面團制作,用手壓下后,還會顫悠悠回彈,搭配酥軟的和風外皮,吃起來口感更加豐富有層次,恰是記憶里的那一抹綿軟香甜。
尋味中華 摯愛中國味
好運蓮蓮吐司與金瓜蓮子吐司的上市,標志著爸爸糖“尋味中華”項目的正式啟動。“尋味中華”項目遵循“應時而食”的規律。泱泱中華,物產豐富,孕育了許多寶藏食材,但大都因地方農產影響力弱、交易鏈路長、經濟價值低而遲遲無法被大眾知曉。作為一個有溫度的品牌,爸爸糖決定追本溯源,探訪中華特色物產,從源頭采集當季好食材,通過自身的品牌影響力和遍布全國的門店,為助農興農貢獻自己的一份力量。
爸爸糖將這些深藏在鄉村的“寶藏”融入吐司,呈現出國家地圖級“好吃”的手工吐司。而湖南湘潭是爸爸糖“尋味中華”的第一站,湘潭湘蓮是“尋味中華”的第一味。據悉,這次緣分的牽線人是IDG資本。去年,爸爸糖獲得IDG資本上億元投資,而后IDG推動的湖南湘潭助農項目與爸爸糖正在籌備的“尋味中華”項目高度匹配,雙方在進行深度溝通后一拍即合。
圍繞湖南湘潭的特產,爸爸糖團隊進行了深入考察。了解到湘蓮是國家地理標志產品,高蛋白、低脂肪、口感好,有著“中國第一蓮子”的美譽,其種植歷史可追溯到2000多年前的戰國時期。于是,爸爸糖決定用湘蓮作為“尋味中華”第一季新品的原料。
在新品吐司研發過程中,爸爸糖人碰到了很多難題,湘潭蓮子的味道淡雅,融入吐司后很難察覺;湘蓮的特色無法被肉眼感知;原料如何做到穩定供應……為了成功助農,爸爸糖專業烘焙研發師、品牌、供應鏈等人員迎難而上不斷測試。經過3個多月的努力,終于解決了各種難題,成功制成糯香鮮甜的湘潭蓮子定制餡,研發出特色滿滿的“好運蓮蓮”系列吐司。在多輪內測外測后,深受好評的“尋味中華”第一季新品吐司正式推向全國市場。
聚焦產品 創新突破
“尋味中華”的面世,與爸爸糖的堅持分不開。自品牌成立以來,爸爸糖始終堅持匠心,愛心與童心。公司在努力承擔社會責任的同時,聚焦產品,持續創新和突破。這一切,都得益于爸爸糖對于食材的嚴格把控和研發團隊的專業專研。
中國湘蓮、日本面粉、新西蘭奶源、比利時黃油、土耳其提子干、美國蔓越莓……無論是“尋味中華”,還是聯合全球知名原料供應商,開發爸爸糖專用原料,打造專屬供應鏈。爸爸糖始終堅持用更好的原料,打造更好吃的手工吐司。品質有保證,專業做吐司,所以更好吃。
在研發方面,爸爸糖聘請國內外專業烘焙研發顧問坐鎮,從技術創新出發到傳統食材搭配的突破,讓新的產品激發更多奇妙的可能。為給糖粉提供更豐富的味覺體驗,爸爸糖不但持續迭代招牌系列產品,更不斷研發特色新品。好運蓮蓮吐司、金瓜蓮子吐司、布里奧黃油吐司、黑糖厚麻薯吐司、藤椒雞肉吐司……爸爸糖努力突破食材的局限性,以產品創新為突破口,推出了眾多“一口驚艷”的手工吐司。
不僅如此,針對市場的多元化需求,爸爸糖還攜手江南大學深度融合產研學,共同成立“健康烘焙聯合研發中心”,打造行業標準,一起完成吐司行業的“輕盈化”,研發更符合國民健康飲食需求的創新產品,賦能未來烘焙。
聚焦手工吐司,做到“1米寬、100米深”。作為手工吐司賽道頭部品牌,爸爸糖懷揣著“用好原料,做好吐司”的初心,步步踏實,一路前行。2023年,爸爸糖將繼續“尋味中華”項目,把更多的東方好食材融入手工吐司。
免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。
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