隨著店面規模擴張,經營規模越來越大,而原來傳統的管理體系太過依賴人力,當店面規模擴大,這樣的管理體系就出現了效率低下的問題,跟不上餐飲企業的發展速度,影響到企業經營效率。這樣的情況下,“有家酸菜魚”攜手餐飲SaaS服務商嘩啦啦,啟用嘩啦啦SaaS系統開啟數字經營,實現從前端收銀、會員營銷,到后端供應鏈的一體化信息系統升級,加強其連鎖一體化管控,為有家酸菜魚的連鎖發展搭建有效、便捷的數字化經營管理模式。
一體化信息系統升級,全面提升連鎖管控效率
張小平表示,選擇嘩啦啦,是經過了多方對比選擇的,嘩啦啦覆蓋餐飲全業務鏈的SaaS一體化產品體系,能夠很好解決有家酸菜魚現階段面臨的管理問題。 他介紹,在原有的管理系統模式下,報表數據需要使用第三方公司程序做二次加工處理才能看明白;電子發票需要手動關聯賬單;團購核銷也需要線下核銷、手動記賬;門店訂貨無法進行線上聯動,需要線下聯系供應商,個別門店還要手動入庫,上下游業務環節協同效率低,且人工出錯率高,發現問題無法準確追根溯源。
“上線嘩啦啦系統后,基于嘩啦啦SaaS一體化的產品屬性,在連鎖管理上,我們將實現線上線下打通,以及前后端各業務環節的無縫銜接,數據流、信息流、單據流都會實時在線流轉,不僅管理更加透明,同時上下游業務協同效率也將大幅提升。”張小平說。 他也透露,此次合作,有家酸菜魚將通過上線嘩啦啦智能POS、會員營銷、供應鏈、HBI等SaaS系統,完成自身的一體化管理系統升級,從而實現自身連鎖管理模式的革新。
一體化系統+數字運營深度賦能,助力餐企搶占市場先機
在餐飲行業垂直媒體餐飲界發布的《餐飲SaaS服務平臺滿意度調查報告》中,嘩啦啦綜合滿意度居行業第一位,尤其在“一體化、可復用”上,嘩啦啦優勢顯著。 在前端門店,嘩啦啦擁有智能收銀系統、會員管理與營銷系統、掃碼點餐、后廚管理神器“廚神”等系統工具;在后端供應鏈,嘩啦啦擁有MES中央廚房生產執行系統、WMS倉庫管理系統、TMS物流配送系統、供應商協同系統,以及二十二城實體中央廚房等;在集團管理層面,嘩啦啦擁有連鎖餐飲人事考勤管理系統、財務系統、集團化管控系統等,并且實現了各業務系統間的無縫對接與數據互通,可有效幫助餐企實現一體化管控目標。同時,為滿足餐飲企業沉淀數據資產、發揮數據價值的需求,2020年起,嘩啦啦率先從“軟件服務階段”進入“數字運營階段”,通過幫助餐企盤活數據,利用數據做深度分析,從而指導餐企實現數據驅動下的精準決策,并且在產品和應用上已多點開花。 例如此次有家酸菜魚與嘩啦啦合作的BI系統,其已形成了涵蓋營收、供應鏈、會員、菜品、人力、財務的六大主題模型庫,餐飲企業可以根據自身的經營策略,選擇適合自己的分析方法和指標,從而助力餐企實現精細化管控與運營。
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