2008年，“三鹿事件”震驚全國(guó)，“三聚氰胺”轟塌了消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉的信任，中國(guó)奶業(yè)迎來至暗時(shí)刻。十年過去了，陣痛中前行的中國(guó)奶業(yè)已迎來重生。在近日舉行的2018中國(guó)奶業(yè)20強(qiáng)(D20)峰會(huì)上，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局有關(guān)人士表示，當(dāng)前國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉質(zhì)量正處于歷史最好時(shí)期，近三年抽檢合格率達(dá)到99%以上。盡管當(dāng)前國(guó)內(nèi)奶業(yè)處在發(fā)展振興的新階段，奶業(yè)質(zhì)量、產(chǎn)品安全均達(dá)到了歷時(shí)最高水平，消費(fèi)者的信心也逐漸恢復(fù)，但奶業(yè)發(fā)展仍然面臨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展不均衡、不充分等問題，如進(jìn)口奶的沖擊依然強(qiáng)烈、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展明顯失衡、消費(fèi)增長(zhǎng)緩慢。那么，我國(guó)奶業(yè)發(fā)展的未來方向在哪里?
“近年來我國(guó)奶業(yè)發(fā)展取得了歷史性變化，面貌煥然一新。然而，中國(guó)奶業(yè)發(fā)展不平衡、不充分的問題仍然突出。”在近日于呼倫貝爾舉辦的2018年中國(guó)奶業(yè)20強(qiáng)(D20)峰會(huì)上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)于康震這樣說道。
作為中國(guó)奶制品行業(yè)的高層次會(huì)議，今年D20峰會(huì)主題聚焦在“全力推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展、做強(qiáng)做優(yōu)中國(guó)奶業(yè)”。了解到，中國(guó)目前已邁入奶業(yè)大國(guó)的行列。然而，成為奶業(yè)強(qiáng)國(guó)、實(shí)現(xiàn)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展卻依舊在路上。其中，上游養(yǎng)殖乳企持續(xù)承壓、養(yǎng)殖加工發(fā)展不平衡的問題依舊嚴(yán)峻。與下游乳企紛紛刷新業(yè)績(jī)的情況相反，上游養(yǎng)殖企業(yè)在今年上半年幾乎陷入了全線虧損的境地。有養(yǎng)殖企業(yè)代表發(fā)言稱，當(dāng)前國(guó)內(nèi)牧場(chǎng)正面臨投資大、周期長(zhǎng)、融資難、財(cái)務(wù)費(fèi)用高、環(huán)保壓力大等諸多難題。
在此背景下，奶業(yè)發(fā)展上下游利益聯(lián)動(dòng)、下游企業(yè)幫扶上游企業(yè)渡過難關(guān)正成為行業(yè)內(nèi)的共識(shí)。于康震表示，養(yǎng)殖和加工關(guān)聯(lián)度高，一榮俱榮、一損俱損。乳企和奶農(nóng)應(yīng)牢固樹立利益共同體、命運(yùn)共同體意識(shí)，共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)、共享成果。
上游養(yǎng)殖乳企持續(xù)承壓
優(yōu)質(zhì)的奶源是國(guó)家奶業(yè)發(fā)展的根本要素，養(yǎng)殖企業(yè)的興衰也決定了奶瓶子是否能牢牢掌握在國(guó)人的手中。然而，我國(guó)的原奶行業(yè)當(dāng)前卻陷入了凜冽的寒冬，企業(yè)的日子愈發(fā)艱難。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，今年1月到8月，原奶收購(gòu)價(jià)格連續(xù)下跌，奶牛養(yǎng)殖企業(yè)也紛紛陷入虧損境地。在本屆D20峰會(huì)上，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)張智山稱記者，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖行業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益較差，一半處于虧損狀態(tài)。
記者梳理發(fā)現(xiàn)，在上市公司領(lǐng)域，現(xiàn)代牧業(yè)、原生態(tài)牧業(yè)和西部牧業(yè)(5.790，0.05，0.87%)三家公司都于2016年出現(xiàn)虧損，且持續(xù)虧損至今。而中國(guó)圣牧以高達(dá)11.86億元的凈利虧損成為今年上半年虧損幅度最大的原奶行業(yè)上市公司。
一些企業(yè)代表也在本次峰會(huì)上總結(jié)了上游行業(yè)當(dāng)前面臨的諸多發(fā)展困境。中地乳業(yè)集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)張建設(shè)在發(fā)言時(shí)表示，規(guī)模化牧場(chǎng)是奶源基地發(fā)展的主力軍，牧場(chǎng)效益是奶源發(fā)展的驅(qū)動(dòng)力，沒有效益就沒有發(fā)展。但目前，牧場(chǎng)普遍面臨著投資大、周期長(zhǎng)、融資難、財(cái)務(wù)費(fèi)用高、環(huán)保壓力大等難題。此外，有奶牛養(yǎng)殖從業(yè)者曾表示，低廉進(jìn)口原料奶也成為沖擊奶價(jià)和上游企業(yè)盈利的一大原因。
而隨著奶牛養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)普遍走低，國(guó)內(nèi)目前的退奶情況也愈發(fā)嚴(yán)峻。中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)提供給記者的數(shù)據(jù)顯示，2016年，我國(guó)100頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)有8600個(gè);而到了2017年，這一數(shù)字減少至7100個(gè)。國(guó)內(nèi)的規(guī)模牛場(chǎng)數(shù)量出現(xiàn)大幅下降與國(guó)家正積極推進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的目標(biāo)背道而馳。
今年6月，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》，其中提出到2020年國(guó)內(nèi)奶源自給率保持在70%以上的任務(wù)。不過就目前上游企業(yè)普遍虧損、持續(xù)退奶的背景來看，奶源自給率上升的任務(wù)顯得十分艱巨。
上下游聯(lián)動(dòng)發(fā)展或?yàn)槠凭种?/p>
與上游養(yǎng)殖乳企普遍承壓的情況不同，下游加工企業(yè)的業(yè)績(jī)大多走高，奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展不均衡的態(tài)勢(shì)更加明顯。
對(duì)于這種情況，加強(qiáng)奶業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈的結(jié)合，上下游企業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展成為當(dāng)前業(yè)界的共識(shí)。峰會(huì)中，于康震在談到奶業(yè)振興時(shí)指出，要堅(jiān)持和諧興奶業(yè)，乳企和奶農(nóng)共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)、共享成果，讓養(yǎng)殖加工聯(lián)結(jié)更加緊密。
北京東石北美牧場(chǎng)科技有限公司共同創(chuàng)始人、執(zhí)行總裁蘇昊曾對(duì)表示，與上下游企業(yè)進(jìn)一步結(jié)合是原奶企業(yè)走出困境的出路之一，而上游企業(yè)投靠下游的乳制品加工企業(yè)似乎是更明智的選擇。
峰會(huì)中，下游代表企業(yè)對(duì)于產(chǎn)業(yè)鏈的結(jié)合問題也發(fā)表了看法。蒙牛集團(tuán)CEO盧敏放表示，要支持產(chǎn)業(yè)鏈上游，幫助奶農(nóng)種好草、養(yǎng)好牛、產(chǎn)好奶。通過科學(xué)制訂奶價(jià)，平衡供需矛盾，幫助供奶方穩(wěn)定養(yǎng)殖收益;推廣管理體系，幫助牧場(chǎng)提升效益;開展金融幫扶，解決牧場(chǎng)的資金難題。
作為另一大下游乳企，伊利集團(tuán)也有幫扶上游企業(yè)的實(shí)踐嘗試。據(jù)伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋介紹，截至今年6月，伊利已為近4000戶產(chǎn)業(yè)鏈上下游合作伙伴累計(jì)提供了206億元的金融支持，有效解決了他們的融資難題，推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展。
此外，在下游企業(yè)看來，國(guó)家層面的幫扶和專業(yè)化發(fā)展也是走出困境的重要因素。張建設(shè)對(duì)此提出了六點(diǎn)建議：逐漸提升生鮮乳國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)發(fā)展;加大政策扶持力度，促進(jìn)發(fā)展;價(jià)格協(xié)商符合第三方評(píng)價(jià)，公平發(fā)展;利益聯(lián)結(jié)協(xié)調(diào)發(fā)展;種養(yǎng)加一體化共同發(fā)展;精細(xì)化管理，高質(zhì)量發(fā)展。
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