□ 咖啡機正在成為許多咖啡愛好者家庭中的標配。在目前A股上市公司中，美的集團、新寶股份、小熊電器等均生產咖啡機。

□ 像星巴克這類的大型咖啡連鎖店，除了擁有自己的咖啡莊園外，還與咖啡豆供應商長期合作，因此受到短期價格波動的影響較小。

加班熬夜喝杯咖啡、朋友小聚喝杯咖啡、商務洽談喝杯咖啡……據相關機構最新測算，我國咖啡消費規模正在逐年擴大，近年來每年增速在30%左右，今年有望突破千億元規模。

來自海關總署的統計數據顯示，今年1月至6月，我國咖啡豆進口量同比增長104.3%，進口總額同比增長76%。其中，咖啡生豆(未焙炒未浸除咖啡堿的咖啡)進口量達到5448.3萬千克，同比增長123.1%，進口總額同比增長136%。由于極端天氣和新冠肺炎疫情等因素，咖啡生豆價格上漲幅度超過40%。

在咖啡產業鏈上，誰是真正的受益者?

咖啡加工類企業增收不增利

根據有關機構最新調查，目前國內具有咖啡消費行為的消費者中，超過六成每周會飲用3杯及以上咖啡。從人均咖啡消費量來看，北、上、廣、深等一線大城市已經和日本、美國等旗鼓相當，且二三線城市咖啡消費規模也呈現迅猛發展的態勢。

在河北石家莊中山路上，有一家在業內小有名氣的咖啡烘焙工作室，老板何先生從事咖啡烘焙已經有近10年時間，他的客戶遍及大江南北。

“自從2020年疫情發生以來，愛喝咖啡的人明顯增多，這可能與大家部分生活習慣的改變有關。以前我們的客戶以一線城市的咖啡館居多，現在二三線城市的銷量增加也很快。同時，客戶也越來越注重品質。”何先生告訴記者，“今年咖啡生豆漲價不少，從埃塞俄比亞、巴西、哥倫比亞、印度尼西亞等國進口的生豆價格都有不同程度的漲幅，主要是產地天氣、疫情還有海運等因素導致的。受國際咖啡豆價格上漲的影響，目前云南的生豆價格也在上漲。這對我們的經營的影響還是挺大的。我們下游大部分是老客戶，咖啡烘培這個行業現在競爭比較激烈，所以我們一般選擇擠壓自己的利潤，維持原價銷售。”

不僅是何先生，記者在采訪中了解到，受影響的還有涉及咖啡加工業務的上市公司。

日前，佳禾食品發布今年上半年業績快報，公司實現營業總收入11.08億元，同比增長55.74%;歸屬于上市公司股東的凈利潤7112.93萬元，同比下降8.9%。公司表示，營收大幅上漲的主要原因是消費者對茶飲及咖啡等飲品的偏好不斷提升，現調奶茶及咖啡等飲品消費持續恢復，公司銷售規模取得快速增長。而凈利潤同比減少是因為本期主要原材料成本出現大幅度的增長，公司價格傳導滯后導致產品毛利率下降。

此前，佳禾食品在接受機構投資者調研時表示，公司目前咖啡業務正處于快速成長階段。未來3年內，公司將充分發揮咖啡業務與植脂末業務間的協同效應，加大對咖啡在不同場景下的應用研究投入，針對細分市場和客戶群持續推出高品質、定制化的咖啡產品，并通過實施凍干咖啡項目，提升公司咖啡產品檔次及附加值，增強公司咖啡產品競爭力。此外，公司將緊抓咖啡市場快速增長的機遇，加大市場開拓和營銷力度，積極與下游大型食品及飲料客戶合作，提升公司品牌知名度，促進咖啡業務持續增長，進一步提升公司盈利水平。

令人意外的是，與加工環節對咖啡生豆價格的高敏感度相反，咖啡店、便利店等咖啡零售環節反倒不是十分敏感。

“尤其像星巴克這類的大型咖啡連鎖店，除了擁有自己的咖啡莊園外，還與咖啡豆供應商長期合作，因此受到短期價格波動的影響較小。”一位業內人士告訴記者，事實上，從一杯咖啡的成本構成而言，咖啡豆本身的成本并不占大頭。用1公斤生豆加工好的咖啡豆平均能做大約50杯咖啡。在一杯20多元的咖啡里，生豆作為原材料價格占比很低，而牛奶、門店租金、人力成本甚至包裝，對咖啡成本的影響比生豆更高。

咖啡機銷量出現大幅上升

速溶咖啡因價格低廉、沖泡便利，曾經占據咖啡市場半壁江山。但是，近年來隨著居民消費水平的提高，速溶咖啡開始被品質咖啡所取代，咖啡機正在成為許多咖啡愛好者家庭中的標配。據了解，在目前A股上市公司中，美的集團、新寶股份、小熊電器等均生產咖啡機。

根據天貓大數據，咖啡機是廚房電器中為數不多的在今年仍然快速增長的類目，“天貓6·18”開始3天內，咖啡機銷量同比增長達92%。

在京東商城咖啡機最新銷售排行榜上，目前排名前10位的咖啡機中，有8款是飛利浦和德龍等國外品牌，但排名第一位的是小米的一款膠囊咖啡機。這款承襲小米家電高性價比的全自動膠囊咖啡機折后價只需352元，而同款的進口膠囊咖啡機要800元以上。統計數據顯示，最近半個月，這款咖啡機在京東的銷量超過1000臺，遠超其他品牌咖啡機。

位居第九位的是新寶股份生產的一款東菱復古意式半自動咖啡機，近半月京東商城銷量超過400臺。據悉，目前新寶股份的咖啡機和水壺類專利充裕，尤其是咖啡機的發明授權數達70 項，占公司整體發明授權數的比重超30%。

日前，新寶股份在投資者互動平臺表示，小家電行業全球產能主要分布在中國，集中在珠三角和長三角地區。公司多個品類產品連續多年出口排名前列，如電熱水壺、咖啡機、多士爐、面包機、手持攪拌機、打蛋機、烤箱、吸塵器等。公司自主品牌為東菱，主要提供大眾化、性價比高的生活電器產品;公司還獨家代理了英國品牌“摩飛”在國內的銷售，目前摩飛天貓旗艦店鋪內已有咖啡機產品，但銷量一般。德邦證券認為，公司在咖啡機領域深耕多年，專利技術充裕且覆蓋產品線豐富，摩飛的咖啡機產品會更契合其品牌調性及品牌群體的需求。