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食用菌殺菌！(食用菌制種必須知道的滅菌方法！)

滅菌的目的是利用強烈的物理化學因素，使任何物體內外的所有微生物永遠失去生長繁殖能力。滅菌是否徹底取決于滅菌時間和滅菌劑的強度。對微生物消毒劑的抗性取決于原始種群密度或菌株環境賦予菌株的抗性，也是食用菌生產中培養純種菌株的必要技術。在食用菌生產中，我們經常采用高溫滅菌，即高溫蒸汽滅菌，其優點是穿透力強，滅菌徹底。在這里，我將介紹食用菌制種生產中常用的滅菌方法和工藝。

1.高壓蒸汽滅菌(母體或原始)

高溫高壓蒸汽滅菌的蒸汽壓力和時間應根據具體材料而定。母種培養基滅菌采用1.05公斤/平方厘米的壓力，滅菌時間為20-30分鐘，120℃。原種和栽培種的固體培養基采用壓力1.25-1.5，溫度123-129。殺菌1至1.5小時。

2.常壓蒸汽滅菌(栽培種子)

將團塊放入常壓滅菌鍋爐中，用自然壓力蒸汽滅菌。常壓滅菌爐的建造方法只是根據當地的習俗。常壓滅菌時間一般從大氣中100度開始，一般持續八到十二個小時。滅菌時注意不要把面筋包的太緊，以保證滅菌鍋內的蒸汽流通。開始使鍋爐內的溫度盡快升至100。不能中途?；?，經常加熱水防止干蒸。它的優點是造價低，容量大，滅菌時間長，能耗高，常用于對養殖品種進行滅菌。

3.燃燒滅菌(種子生產工具和器具)

它是一種用火焰直接殺滅微生物的方法，僅用于金屬工具、玻璃器具等常見的種子生產工具的滅菌。

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